Yuasa, sebuah kota kecil yang indah dengan sejarah kuliner yang besar dan penting. Kota ini terletak di tepi laut Wakayama dan dikenal dengan jalanan sempitnya yang dipenuhi dengan bangunan tradisional. Meskipun terasa jauh dari keramaian Tokyo atau Osaka, acara kuliner yang mengubah dunia pernah terjadi di sini – lahirnya kecap kedelai. Ketika Anda mengunjungi kota pantai Wakayama ini, Anda akan merasakan atmosfer jepang kuno, suara deburan laut, dan aroma kecap kedelai segar yang baru saja dibuat.
Salah satu hal yang tidak boleh Anda lewatkan di Yuasa adalah hidangan lokal shirasu-don – mangkuk nasi yang dipenuhi dengan ikan teri segar. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah membuat hidangan ini menjadi favorit di antara penduduk setempat. Anda juga dapat mencoba es krim kecap kedelai yang tersedia di pabrik kecap Yuasa Soy Sauce Marushin Honke. Rasanya yang unik dan segar pasti akan membuat Anda terkejut. Jika Anda tertarik dengan proses pembuatan kecap kedelai, Anda dapat mengunjungi pabrik kecap Kadocho yang terletak di kota ini. Di sini, Anda dapat belajar tentang proses pembuatan kecap tradisional dan melihat beberapa alat tradisional yang digunakan untuk menciptakan kecap kedelai. Tur berpemandu juga tersedia, tetapi harus dipesan terlebih dahulu. Biaya masuknya gratis.
Sejarah kecap kedelai di Yuasa dimulai secara tidak sengaja. Konon, seorang biksu yang pulang dari Tiongkok dengan pengetahuan tentang produksi miso (pasta kedelai) mulai memproduksi miso tersebut dan menyadari bahwa cairan yang keluar saat proses pembuatan ternyata menjadi bumbu yang lezat untuk berbagai hidangan Jepang. Kecap kedelai pun lahir. Keberhasilan temuan ini membawa kemakmuran bagi kota Yuasa.
Tidak hanya tentang produksi kecap kedelai dan miso, Yuasa juga memiliki banyak harta karun budaya lainnya. Saat berada di kota ini, Anda dapat menikmati Jinburo, sebuah pemandian umum yang telah direstorasi dan kini berfungsi sebagai museum yang penuh dengan artefak dan gambaran tentang kehidupan pada periode Edo (1603-1868). Selain itu, ada juga beberapa museum, kuil, dan tempat menarik lainnya yang dapat dinikmati saat berjalan-jalan di jalanan bersejarah Yuasa. Pastikan untuk mengambil panduan wisatawan dari Pusat Pertukaran Pariwisata di depan stasiun ketika Anda tiba pertama kali.
Signifikansi dan warisan budaya kota ini diakui secara nasional pada tahun 2006, ketika bangunan-bangunan era Edo dan pabrik kecap kedelai terpilih menjadi bagian dari distrik pelestarian struktur tradisional. Pengakuan ini memberi kebanggaan bagi penduduk Yuasa dan juga meningkatkan minat wisatawan untuk mengunjungi kota ini.
Untuk menuju ke Yuasa, Anda dapat naik kereta lokal dari Stasiun JR Wakayama yang menuju ke Yuasa. Perjalanan dari Stasiun Wakayama ke Yuasa memakan waktu sekitar satu jam. Jika Anda bepergian dari luar prefektur, Kuroshio Express Train dari Shin-Osaka akan membawa Anda ke Kota Wakayama dalam waktu sekitar 90 menit, setelah itu Anda dapat melakukan transfer ke kereta lokal. Setelah Anda tiba di Yuasa, Anda dapat menyewa sepeda di Pusat Pertukaran Pariwisata yang berada di seberang jalan dari stasiun untuk berkeliling kota dengan lebih mudah.
Yuasa adalah tempat yang sempurna untuk melihat dan merasakan bagaimana kecap kedelai dibuat secara tradisional. Kunjungan ke pabrik kecap Kadocho akan memberi Anda pengalaman yang mendalam tentang proses pembuatan kecap kedelai dan sejarahnya. Selain itu, Anda juga dapat menikmati keindahan alam dan kekayaan budaya Yuasa yang tersembunyi. Selama berjalan-jalan di jalanan bersejarah, Anda akan menemukan banyak keajaiban dan daya tarik yang akan membuat Anda terpesona.
Ketika mengunjungi Yuasa, jangan lupa mencicipi hidangan lokal shirasu-don yang lezat dan es krim kecap kedelai yang unik. Jelajahi pabrik kecap Kadocho dan pelajari proses pembuatan kecap kedelai yang tradisional. Nikmati keindahan alam dan kehidupan kota yang tenang ini. Yuasa adalah tempat yang sempurna untuk merasakan atmosfer Jepang yang kuno dan menikmati kekayaan kuliner yang unik. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mengunjungi Yuasa saat Anda berada di Wakayama. Anda pasti akan terpesona oleh keindahan dan sejarah kuliner yang dimiliki kota ini.
Alamat dan Peta Lokasi :
Arida-gun, Wakayama-ken
Temukan Peta Lokasinya Di Google Maps Sekarang!
Subscribe, follow @liburmuluid and liburmulu.com